今日の卯の花は、ゴーヤと薩摩揚げ入り。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤを半月切りにし、塩で揉み、しなっとしたらすすいで水気を絞る。

2. 2

   鍋に油を敷き、刻んだネギ、細切りの薩摩揚げ、人参、１を加え、炒める。

3. 3

   全体に油が回ったらだし汁、酒、みりん、醤油、砂糖を加え、沸騰したらおからも加える。

4. 4

   中火ぐらいでこげないように煮詰めたら完成。