揚げ里芋の九条ネギの肉餡掛け。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   里芋を食べやすい大きさにカットし、素揚げする。
   
   中温～高温できつね色に揚がればOK.

2. 2

   鍋に水を加え、沸騰したらひき肉と千切り生姜、刻んだ九条ネギを加える。

3. 3

   灰汁を取り、麺つゆを加えひと煮立ち。
   
   水溶き片栗粉でとろみをつける。

4. 4

   １に３を掛け、完成。