もうかの星と鶏レバーの甘辛煮！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏レバーとモウカザメの血合いを一口サイズにカットし、塩を振り、5分以上置く。

2. 2

   そして２０～３０秒茹で、冷水で〆て臭みを取る。

3. 3

   鍋に酒、みりん、醤油、砂糖、千切り生姜、鷹の爪を加え、火に掛ける。

4. 4

   沸騰したら２を加え、強火で煮詰まったら火を止める。
   
   白ごまを振る。