鰆の炙り☆エスニック仕上げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   パクチーです。

2. 2

   粗みじん切りにしてザルに入れ水洗いしておきます。

3. 3

   鰆は三枚おろしにして皮目に格子状に切れ目を入れておきます。

4. 4

   バーナーで炙ります。バーナーは取扱説明書をよく読んで安全に使用しましょう。

5. 5

   表面に焦げ目がつくぐらいまで炙ります。炙ったら2cm幅に切ります。

6. 6

   器に盛り付けます。

7. 7

   パクチーとチューブ生姜をトッピングします。

8. 8

   醤油をかけて完成です。