小ぶりでも間違いない旨さです☆絶品黒メバルの炙り レシピ・作り方

作り方

1. 1

   黒メバルです。

2. 2

   鱗や腸を落とします。

3. 3

   三枚におろしてください。

4. 4

   ハラミの骨を包丁で削ぎ落とし、側線にある骨は骨抜きで抜き取ります。

5. 5

   魚を網にのせてバーナーで炙ります。魚や網が熱くなりますので、火傷をしないように注意しましょう。またバーナーは取扱説明書をよく読んでから使用しましょう。

6. 6

   食べやすい大きさに切って器に盛り付けます。

7. 7

   わさび醤油を添えて完成です。