きびなごの柳川風【今日の献立】 レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- きびなご １５０ｇ程度
- 塩 ひとつまみ
- ごぼう・玉ねぎ ひとかけ
- 麺つゆの素（三倍濃縮） ４０ｃｃ
- 水 1カップ
- 卵 2個
作り方
- 1 きびなごに塩をまぶし、5分以上置き、1～2度水ですすぐ。
- 2 ゴボウを笹垣にし、水にさらして灰汁を抜く。
- 3 鍋に水、麺つゆ、１・２・薄切りの玉ねぎを加え、火に掛ける。
-
4
ひと煮立ちし具材が煮えたら、溶いた卵を回しかける。
ふんわり固まったら完成。
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