簡単副菜♪オクラと砂肝の柚子胡椒和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋を２つ用意し湯を沸かす。その間にオクラに塩（分量外）をまぶし板ずりをする。
   砂肝は筋を取り、一口大に切る。

2. 2

   沸騰した２つの鍋でオクラと砂肝を別々に茹でる。
   オクラは茹ですぎると柔らかくなるので、シャキッと歯応えが残る程度に。
   砂肝は中にしっかり火が通るまで茹でる。

3. 3

   茹でたオクラと砂肝をザルにあげて粗熱を取る。

4. 4

   冷ましている間にタレを作る。
   白だし・麺つゆに柚子胡椒を溶かす。

5. 5

   粗熱がとれたオクラと砂肝に4のタレをあえて、冷蔵庫で冷やして出来上がり！