あさりとゴーヤの卯の花【ほっこり☆和食】 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤを半月切りにし、塩で揉む。
   
   そしてしんなりしたら、サッと水ですすぐ。

2. 2

   鍋に酒、冷凍アサリ・千切り生姜・鷹の爪を加え、火に掛ける。
   
   中火程度。

3. 3

   サッと火が入ったら水・みりん・醤油・砂糖を加え、沸騰させる。

4. 4

   そして１とおからを加え、ひと煮立ち。
   
   焦げないよう火加減に注意し、おからに旨みが含んだら、完成。