タケノコの刺身＠カツオぽん酢とユズ胡椒で【旬】 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   外皮を３～５枚向き、先端1/5程度を斜め切りにする。

2. 2

   浸る程度の大きな鍋に、１・鷹の爪・米ぬかを加え、火に掛ける。

3. 3

   噴きこぼれない程度の火加減で、３０分程度ゆでる。
   
   そして火を止め、粗熱が覚めるのを待つ。

4. 4

   皮を向き、食べやすい大きさにスライスし、かつお節とポン酢を掛けて完成。
   
   ゆず胡椒でどうぞ。