とろけるプリン レシピ・作り方
材料（10人分）
- 卵黄 10こ
- 牛乳、生クリーム 625cc
- 砂糖 150g
作り方
- 1 卵黄と砂糖をあわせ、まぜる
- 2 牛乳と生クリームを50℃に温めて1にくわえてよく混ぜる
- 3 2をこして、耐熱カップに入れる
- 4 フライパンに3をならべてカップの半分の高さまで水をいれて中火にかける
- 5 沸騰したらごく弱火にしてふたをし、15分湯せんする
- 6 冷めるまでそのままにし、その後冷蔵庫で冷やす
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