エリンギ汁de稲庭うどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に酒、裂いたエリンギを加え、火に掛ける。
   
   蓋をし、中火程度で３０～６０秒酒蒸し。

2. 2

   そして３倍程度に割った麺つゆを加え、ひと煮立ち。
   
   粗熱をとる。

3. 3

   稲庭うどんを茹でる。
   規定の時間に従って。
   
   そして冷水で〆、刻んだのりを飾って完成。

4. 4

   みじん切りにしたネギと青紫蘇を薬味に、どうぞ