リュクスで作るレア・チーズケーキ レシピ・作り方

リュクスで作るレア・チーズケーキ
  • 約1時間
楽天出店店舗「ママパン」
楽天出店店舗「ママパン」 楽天市場
ティータイムやパーティーなどのデザートにぴったりの美しさと爽やかな風味をお楽しみいただけます。

材料(15cm1台人分)

作り方

  1. 1 下準備
    ・冷水をたっぷりと入れたボウルに板ゼラチンを入れふやかし、ボウルに入れて湯煎にかけ溶かしておきます。
  2. 2 ・クリームチーズを室温に戻しておきます。
    ・バターを湯煎で溶かしておきます。
    ・フルーツをスライスします。
  3. 3 1
    ビスケットを袋に入れ、麺棒などで叩き砕きます。
  4. 4 そこへ溶かしバターを加え、袋ごともんで、なじませます。
  5. 5 デコ型の底に平らになるように敷き詰め、冷蔵庫で冷やします。
  6. 6 2
    室温に戻しておいたクリームチーズをボウルに入れ、泡立て器で滑らかになるまで混ぜます。
  7. 7 滑らかになったらグラニュー糖を2回に分けて加え、そのつどよく混ぜます。
  8. 8 3
    ヨーグルトもグラニュー糖と同じように2回に分けて加えて混ぜます。
  9. 9 全体がなじんだら、レモン汁を加えます。
  10. 10 4
    生クリームを少しずつ加えながら混ぜ合わせます。
  11. 11 5
    溶かしておいたゼラチンのボウルに、小量の4を加えてよくなじませます。
  12. 12 6
    5を4のボウルに戻し、全体が均一になるまでよく混ぜます。
  13. 13
  14. 14 7
    冷蔵庫で冷やしておいた型の内側に用意しておいたフルーツを貼り付けます。
  15. 15 6の生地を流し込み、冷蔵庫で冷やし固めます。
  16. 16 8
    固まったら、お湯で濡らした布巾やタオルを型に巻き、少し温めて型から生地をはずします。

きっかけ

北海道産クリームチーズのフレッシュな風味を生かしたレアチーズケーキです。

  • レシピID:1240023222
  • 公開日:2021/07/23

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カテゴリ
レアチーズケーキクリームチーズ
関連キーワード
レアチーズ チーズケーキ キウイ Luxe
料理名
リュクスで作るレア・チーズケーキ
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