水ナスの白だし漬け レシピ・作り方
材料（５～１０人分）
- 水ナス ５本程度
- 白だし ４０cc程度
- 塩 少々
- 生姜の薄切り ２枚
- 鷹のつめ ひとかけ
- お酢 小さじ１～２
作り方
- 1 水ナスを塩擦りし、１０分以上置いて、水で洗う。
- 2 白だしを３～４倍程度の水で伸ばし、お酢、生姜と鷹のつめを加える。
-
3
ビニール袋で、１を２で漬ける。
一晩寝かせ、完成。
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