圧力鍋で☆ゴロゴロ野菜と秋鮭のクリームシチュー レシピ・作り方

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ぱんだパンだ
ホワイトソースも手作りすると、とってもおいしくなります(^-^)

材料（4人分）

鮭
4切
じゃがいも
3個
人参
1本
たまねぎ
1個
しめじ
1/2株
塩
少々
こしょう（鮭用）
少々
水
600cc
薄力粉
大さじ2と1/2
牛乳（室温）
100cc
バター
20g
生クリーム
大さじ2
細粒コンソメ
大さじ1/2
こしょう（ホワイトソース用）
少々
乾燥パセリ
少々

作り方

  1. 1
    鮭を3等分に切り、塩こしょうをしておく。じゃがいもと人参は皮をむいて大きめの乱切り、たまねぎはくし切り、しめじはいしづきを取って小分けにする。
  2. 2
    圧力鍋に①と水を入れて蓋をして強火にかける。高圧になったら弱火にして3分たったら火を止める。
  3. 3
    ホワイトソースを作る。耐熱ボールに薄力粉をふるって牛乳を少しずつ入れてよくまぜる。レンジで1分温めまぜる。これを3回繰り返す。
  4. 4
    ③にバター、生クリーム、コンソメ、こしょうを入れてまぜる。
  5. 5
    圧力鍋の蓋をあけ、④を入れて弱火で10分ほど煮込む。器に盛り付け、乾燥パセリをふりかけて完成。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

調理する1時間くらい前に、鮭に塩こしょうしておくと、より美味しくなります。

きっかけ

美味しい秋鮭の季節になったので、シチューにしました♪

公開日：2014/10/04
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カテゴリ
クリームシチュー鮭全般じゃがいも
関連キーワード
鮭 ホワイトソース 圧力鍋 フィスラー

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