小松菜とゴーヤと油揚げの煮びたし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤを薄切りにし、塩で揉む。
   
   そして３０～６０秒茹で、冷水にさらし、水気をしぼる。

2. 2

   小松菜をゆでる。
   ３０～６０秒。
   そして冷水で締め、水気をしぼって、ざく切り。

3. 3

   鍋に５～６倍の水で薄めた麺つゆ、細切りした油揚げ、千切り生姜を加え、火に掛ける。

4. 4

   ひと煮立ちし油揚げが煮えたら、火を止め、１と２とカツオ節を加え、会えれば完成。