山クラゲのそうめん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   水で戻した山クラゲを、３～４センチ幅にカットする。
   
   揃えて、ニンジン、こんにゃく、油揚げを細切りにする。

2. 2

   熱した鍋にごま油を敷き、１をいためる。
   
   強火。

3. 3

   全体に油が回ったら酒を振り、３～４倍の水で薄めた麺つゆを加える。
   
   ひと煮立ちし具材が煮えたら、火を止める。

4. 4

   素麺を茹で、冷水で締め、刻みのりを飾る。
   
   青シソを３に加え、完成。