鶏のささ身のちゅるっと梅肉ソース和え。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ささみのスジを取り、一口大にカットする。
   
   そして塩・酒・片栗粉を揉み込む。

2. 2

   沸騰したお湯に生姜を加え、１をゆでる。
   
   煮た出せないよう弱火で２～３分。余熱で３～５分。
   
   そして冷水にさらし、締める。

3. 3

   種を取り除き、包丁で叩いた梅干と、ごま油、お酢、砂糖を混ぜ合わせる。

4. 4

   水気を切った２とカットしたトマトを盛り、千切りにした青シソを飾り、３をかける。
   
   白ゴマを振って、完成。