舞茸と青ネギの卵とじ レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- 舞茸 ２パック
- 天かす、刻みのり ひとつまみ
- 青ネギ ひとかけ
- 卵 ２個
- 麺つゆの素（三倍濃縮） ４０ｃｃ程度
- 酒 大さじ１～２
- 水 １カップ弱
作り方
-
1
フライパン（開いたい鍋）に、酒と舞茸を加え、火に掛ける。
蓋をし、１分程度。 - 2 舞茸がしなっとしたら、水と麺つゆ、斜め切りにした青ネギを加え、ひと煮立ち。
-
3
そして天かすを加え、溶いた卵で回しかける。
１分程度、ふわっと固まったら完成。 - 4 刻みのりを飾って、完成。
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