うどの皮の黒酢キンピラ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   うどの皮を食べやすくカットし、水にさらして灰汁を抜く。

2. 2

   フライパンにごま油を敷き、鷹のつめと一緒に１を炒める。
   
   強火。

3. 3

   全体に油がまわったら酒・みりん・醤油・砂糖を加え、煮詰める。。

4. 4

   味がなじんだら黒酢を加え、サッとひと煮立ちして完成。