小エビとうどと白ネギのかき揚げ盛り蕎麦 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   天ぷら粉を規定の水量で溶き、小エビ・揃えてカットしたうどとネギを和える。

2. 2

   そして揚げる。
   
   中温程度で３～４分。

3. 3

   蕎麦をゆでる。
   規定の時間に従って。
   
   一緒にほうれん草をゆでる。
   ３０～６０秒。
   
   そして冷水で〆る。

4. 4

   麺つゆを３倍程度の水で溶き、卸した大根と３のほうれん草・２のかき揚げを加える。
   
   蕎麦に刻みのりを飾って、完成。