金目鯛の煮付【煮汁１・１・１・３】大根＆こんにゃく レシピ・作り方

作り方

1. 1

   乱切りした大根を下茹で、又はレンジで過熱する。
   
   ５～６分。

2. 2

   １の残り湯で、食べやすくカットした金目を下茹で。
   
   １０～２０秒。

3. 3

   鍋に１、食べやすくカットしたこんにゃく、水、酒、みりん、醤油、砂糖、昆布、鷹のつめ。千切り生姜を加え、火に掛ける。

4. 4

   ひと煮立ちしたら２を加え、落し蓋をし１０分程度煮込む。
   
   中火ぐらいで。
   
   完成。