鶏皮で旨みUP！　キャベツの皿うどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏皮にサッと熱湯を掛け、細切りにする。

2. 2

   フライパンに薄く油を敷き、１とせん切り生姜を炒める。
   
   弱火。

3. 3

   鶏皮からたっぷり脂が染み出たら、食べやすくカットしたキャべつ、にんにくの芽、モヤシをいため、塩コショウ・酒を振る。

4. 4

   そしてお湯（スープの規定量）を加え、ひと煮立ちしたら軽く溶いた卵ときくらげを加え、付属でトロミを付ける。

5. 5

   麺に掛けて、完成。