材料（３人分）
- へぎ蕎麦（乾麺）
- ３００～４００グラム
- アサリ（冷凍剥き身）
- ２０個程度
- ほうれん草
- 1/2束
- 三つ葉
- １束
- 生姜の千切り
- ひとつまみ
- 刻み海苔
- ３つまみ
- 麺つゆの素（三倍濃縮）
- １２０ｃｃ程度
- 水
- ２～３カップ
作り方
-
- 1
- へぎ蕎麦をゆでる。
規定の時間に従って。
そして冷水で〆、刻み海苔を飾る。
-
- 2
- 鍋で水を沸かし、冷凍アサリと生姜を加え、ひと煮立ち。
そして麺つゆを加え、温まったら火を止める。
-
- 3
- ほうれん草を３０～６０秒茹で、冷水にさらし、水気を絞って、ざく切り。
-
- 4
- ３と刻んだ三つ葉を２に加え、完成。
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