大根とエリンギのすまし汁 レシピ・作り方

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haruru88
カレーライスの付け合わせに作りました。

材料（2人分）

水
400ｃｃ
大根
50ｇ
エリンギ（小）
１本
油揚げ
1/2枚
本だし
小さじ1/2
白だし
大さじ2
濃口醤油
小さじ1

作り方

  1. 1
    大根は皮をむき千切りにします。エリンギは食べやすい大きさに切ります。油揚げも細切りにします。
  2. 2
    鍋に具材と水、本だしを入れ沸騰させます。弱火にして白だし、濃口醤油を入れ30秒ほどしたら火を止めます。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

煮込まないこと。

きっかけ

サラダ感覚のすまし汁を作ってみたかったから。

公開日：2013/08/01
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カテゴリ
お吸い物
料理名
すまし汁

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