ふきと油揚げの煮もの＠ピリッと山椒風味で。 レシピ・作り方
材料（３人分）
- フキ（下処理済み）
- 3本
- 油揚げ
- 2枚
- 水
- 1カップ
- 酒、麺つゆの素（三倍濃縮）
- ２０ｃｃづつ
- 山椒（粉末）
- ひとふり
作り方
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- 1
- 鍋に水、麺つゆの素、酒、３～４センチ幅程度にカットしたフキを加え、火に掛ける。
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- 2
- ３～５分、油抜きした油揚げを2センチ幅程度にカットしたものを加え、中火程度で２～３分、
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- 3
- そして山椒をひとふりし、さっとひと煮たちさせたら、完成。
おいしくなるコツ
底の広い鍋だと、煮汁が少しで十分だよね。
きっかけ
医食同源『冷え性について考えてみた』http://takahasikinseiin.hatenablog.com