油弾ける！ 鯵の酒蒸し、香味添え レシピ・作り方
材料（３人分）
作り方
- 1 鯵のハラワタやぜいごを処理し、塩を振って5分以上置いておく。
-
2
そして蒸し器を用意し、ニンニクの薄切りを敷いた皿に１をのせ、酒を全体にまぶす。
そして強火で5分、余熱～弱火で３～５分蒸す。 -
3
２の際、絹さやを2～3分蒸す。
そして千切り。
青ネギ3～4センチ幅に、生姜は千切り。 -
4
蒸しあがった鯵に３の薬味を乗せ、煙が出る手前まで熱したサラダ油とごま油を注ぎいれる。
完成。
レモンと黒コショウを振って。
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