茄子あんかけうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

2. 2

   讃岐うどんを湯がく

3. 3

   讃岐うどんが湯がけたら水洗いをしてお皿に盛っておく

4. 4

   茄子を細く千切りに切る。長さは椎茸や玉葱の長さくらいに切る

5. 5

   玉葱を薄く千切りに切る

6. 6

   椎茸を細く千切りに切る。茎の部分も細く千切りに切る

7. 7

   フライパンに油を入れて茄子を弱火で混ぜながら炒める

8. 8

   茄子がしんなりしたら玉葱としいたけを入れて炒める

9. 9

   酒・砂糖・薄口醤油を入れて煮る

10. 10

    ゆずこしょうを入れて混ぜながら煮る

11. 11

    片栗粉と水を入れてあんかけになったら混ぜて火を止める

12. 12

    讃岐うどんの上にあんかけを乗せる

13. 13

14. 14

15. 15