茄子あんかけうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   

2. 2 讃岐うどんを湯がく

   

3. 3 讃岐うどんが湯がけたら水洗いをしてお皿に盛っておく

   

4. 4 茄子を細く千切りに切る。長さは椎茸や玉葱の長さくらいに切る

   

5. 5 玉葱を薄く千切りに切る

   

6. 6 椎茸を細く千切りに切る。茎の部分も細く千切りに切る

   

7. 7 フライパンに油を入れて茄子を弱火で混ぜながら炒める

   

8. 8 茄子がしんなりしたら玉葱としいたけを入れて炒める

   

9. 9 酒・砂糖・薄口醤油を入れて煮る

   

10. 10 ゆずこしょうを入れて混ぜながら煮る

    

11. 11 片栗粉と水を入れてあんかけになったら混ぜて火を止める

    

12. 12 讃岐うどんの上にあんかけを乗せる

    

13. 13

    

14. 14

    

15. 15