高野豆腐の鶏つみれ詰め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   とりひき肉に、摩り下ろした生姜（ひとつま）、刻んだネギ、塩、酒小さじ１、片栗粉を混ぜ合わせ、粘り気が出るまで練る。

2. 2

   水で戻した高野豆腐に切れ込みを入れ、１を詰める。

3. 3

   鍋にだし汁、みりん、醤油、酒、砂糖、千切りした生姜、鷹のつめをくわえ、２と角切りしたゴボウ、白滝を加え、煮込んでいく。

4. 4

   中火程度で落し蓋をし、８～１０分程度。
   
   味が染みこんだら、完成。