ニシンの白子の卵焼き☆家呑み酒場放浪記。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生姜の薄切りを加えたお湯を沸騰させ、白子をゆでる。
   
   白子を入れたら火を止め、余熱で２～３分。

2. 2

   そしてお湯を切り、ざく切りにする。

3. 3

   溶いた卵に、２とみじん切りしたネギ、麺つゆ、酒、みりんを加え、混ぜ合わせる。

4. 4

   フライパンに油をしき、３を流しいれ、焼く。
   
   強火で空気を含ませるようにかき混ぜながら、そして７～８割固まったところで弱火にし、成形する。

5. 5

   完成。
   
   お好みで大根おろしなどを添えて。