鶏と京芋などの炒め煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鳥モモ肉を一口大にカットし、塩と酒小さじ１を揉みこむ。

2. 2

   京芋、ゴボウ、タケノコ、レンコンを食べやすい大きさにカットする。

3. 3

   熱した鍋（フライパン）で、１の鶏を焼く。
   
   皮目を下にして、中火。

4. 4

   鶏から脂が染み出てきたら、２と白滝を炒める。
   
   強火。
   
   全体に脂が回ったら、水を加える。

5. 5

   沸騰し灰汁を取ったら、出しの素、酒、みりん、しょうっゆを加え、煮込んでいく。

6. 6

   10～15分、具材に味が染みこんだら、完成。