牡蠣ゆず レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- 生牡蠣（生食用） １０個程度
- 柚子の絞り汁 小さじ２
- 柚子の皮 少々
- 砂糖 小さじ１前後
- 塩 少々
作り方
-
1
牡蠣を塩水で洗い、汚れを落とす。
そして沸騰したお湯に入れた瞬間に火を止め、余熱で火を通す。
２～３分。 - 2 柚子の絞り汁と砂糖を混ぜあわす。
- 3 １の牡蠣を冷水で〆、２をまぶす。
- 4 細切りにした柚子の皮を乗せ、完成。
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