重しいらずの白菜漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜は半カットして　大きい葉だけもう一度半カットして　５ｃｍ　小間切りにしていきます

2. 2

   白菜をビニール袋に入れ　塩を入れます

3. 3

   ビニールに空気を入れて　塩が全体に回るように　口を閉じて　良く振ります

4. 4

   ゆずは千切りにし　ビニールに入れます

5. 5

   昆布　とうがらしを　はさみで　千切りにカット　ビニールに入れます

6. 6

   ビニール袋に空気を入れて　口を閉じ　全体に　具材が　回るように　良く振ります

7. 7

   中の空気をビニール袋を押しながら押し出し　真空になるようにして　結びます

8. 8

   １時間たったら　水が出てきますので　６の作業をもう一度やって２時間以上置くと　食べられます　ベストは　１２時間置けば　しっかりした　白菜漬けになっています