夏野菜で！ 「茄子とオクラのはちみつしょうゆ漬け」 レシピ・作り方
材料（３人分）
- 茄子 3本
- オクラ（ボイルしたもの） 6本
- サラダ油 大さじ2～4
- 醤油 大さじ2
- みりん 大さじ2
- 蜂蜜 大さじ1
- 一味 少々
- 生姜（卸したもの） 10g
作り方
- 1 茄子は縦半分に切ったものを3つに切ります。これを水に浸けてあく抜きをし、ざるにあげて水分を切っておきます。
- 2 フライパンを熱して半量の油を入れて（量が多いので2回に分けて焼きます。）茄子の皮の方を下にして並べます。中火～弱火でふたをして3分くらい焼いて返してさらに焼きます。
- 3 オクラも色よく焼きます。
- 4 調味料を混ぜ合わせて、焼けた茄子、オクラを付け込みます。冷蔵庫で冷やしても美味しいですよ。お皿に盛り付けてお汁もかけます。
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ひろりん１１０６
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颯湖2012/09/07 11:13
甘辛のタレが、ナスにじゅわっと染みてて、とってもおいしかったです。また作りますね。ごちそうさまでした。
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