材料（２～３人分）
- いか
- １杯
- オクラ
- ６本
- なす
- １本
- にんにく
- ２片
- ガーリックオイル
- 大さじ１
- サラダ油
- 大さじ２
- 塩コショウ
- ４振り
- 黒コショウ
- ２振り
作り方
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- 1
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- オクラは塩もみをしてから 下茹で１分しておきます
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- 2
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- なすは 縦長半カットで乱切りにして 水につけ あくを抜きます
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- 3
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- ニンニクはスライス
いかは １ｃｍ輪ぎり
げそは ２本づつのカットしておきます
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- 4
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- フライパンにサラダ油を入れ 熱し 中火でなすにしっかり火が通るぐらい炒めます
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- 5
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- ニンニクとガーリックオイルを入れ 中火で１分炒めます
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- 6
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- いかとオクラを入れ強火で炒め いかに火が通ってきたら 塩コショウ 黒コショウで味をつけて出来上がり
おいしくなるコツ
いかとオクラは火が通りやすいので 強火でさっと炒め 手早く味をつけてください
きっかけ
夏野菜を使って炒め物つくりました
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