ブリカマのコショウ焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 ブリのアラから　カマを切りおとす
   ブリの刺身レシピＩＤ1240008460を参照下さい

   

2. 2 切り落としたブリカマ

   

3. 3 ちあいの部分をよく洗い水気をきる

   

4. 4 ビニールに入れ冷凍保存する

   

5. 5 冷凍庫から冷蔵庫に移し解凍したものです（朝食時に移し夕食に使いました）
   水気をペーパータオルなどでとる

   

6. 6 5に塩を両面大さじ3ふり15分位常温でねかせる

   

7. 7 15分たったものです（水気が出てきます）

   

8. 8 7の水気を再度ふき取り両面に塩大さじ2をふる

   

9. 9 8にニンニクをすり表面にぬる

   

10. 10 手でよくのばす
    皮目にはニンニクは塗らない

    

11. 11 10に粗挽きコショウを両面まんべんなく振りかける

    

12. 12 フライパンにガーリックオイルを入れ火にかけ熱し11を焼く
    ガーリックオイルはレシピＩＤ1240007537を参照下さい

    

13. 13 皮目　200度3分　180度にして5分間
    反対側　180度7分間

    

14. 14 焼けたらお好みでパセリレモンを添えて完成♪