懐かしい味♪　五色の切干大根煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   切干はサッと水で洗い、干しいたけ、高野豆腐と一緒にみずで戻しておく。

2. 2

   1が柔かく戻ったら、軽く水気を絞り、干しいたけ、高野豆腐、にんじん、油揚げは細く千切りにする。

3. 3

   鍋にサラダ油を熱し、切干と全ての材料を炒める。

4. 4

   全体がしんなりとしたら、分量の水、酒、だしの素、砂糖、みりんを入れ沸騰するまで煮る。

5. 5

   4にしょうゆを入れ、全体を軽く混ぜたら蓋をして弱い中火で10分ほど煮る。
   ☆煮あがったら火をとめてから10分ほどおくと、味がしみます。