カレイと白滝の煮付け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カレイに切れ込みを入れ、熱湯を注ぎかける。
   
   そして水にさらし、汚れを洗う。

2. 2

   鍋に水、酒、みりん、砂糖、昆布、千切りした生姜、鷹の爪を加え、沸騰させる。

3. 3

   そして２に、１と白滝を加え、落し蓋をする。
   
   中火程度で煮付けていく。

4. 4

   ６～８分、煮詰まり煮汁にトロミが出てきたら完成。