ブロッコリー入り鰤アラ飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鰤アラに塩を強めに振り、１０分以上置いておく。

2. 2

   そして酒を振り、魚焼きグリルで焼く。
   
   強火で６～8分。
   
   そして余熱が冷めた頃合に、身をほぐしておく。

3. 3

   ★土鍋でご飯を炊く。
   
   米をとぎ、水に３０分以上漬けておく。
   そして２で身をほぐした大きめの骨、千切りした大目の生姜、酒、醤油、鷹の爪を加え、炊く。

4. 4

   ★土鍋でご飯を炊く２
   
   ３を蓋をし、火にかけ、沸騰したら弱火で１５分。
   そして火を消し、２０分程度蒸らす。

5. 5

   ４の蒸らす際、２のほぐした身と、一口大のブロッコリーを加える。

6. 6

   完成。
   
   中骨を取り出し、ざっくり混ぜ合わしてどうぞ。