今日は四色きんぴら！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼう、にんじんは千切りにします。ごぼうは水にさらしてアク抜きをしましょう。（あまり長いと風味がなくなります！）

2. 2

   絹さやはスジをとって斜め千切りに。えのき茸はほぐしておきましょう。

3. 3

   鍋にサラダ油を熱し、ごぼう、にんじんを入れ炒めます。

4. 4

   油がまわったら、まず砂糖をいれ全体にからめるように炒めます。

5. 5

   4にしょうゆ、鷹の爪、みりん、水を入れ、かき混ぜながら汁がなくなるまで炒め煮します。

6. 6

   汁のなくなる直前で、えのき茸、絹さや、ゴマ油を入れ、全体かき混ぜる。（絹さや、えのき茸は余熱で十分）
   　できあがりー♪