厚揚げと根菜の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   蓮根の皮を剥き、乱切りにする。
   
   ゴボウをよく洗い、大雑把なささがきにする。
   
   両方とも水にさらし、灰汁をとる。

2. 2

   鍋に水、１、銀杏切りした人参、一口大の厚揚げを加え、火にかける。

3. 3

   沸騰したら、出しの素、醤油、酒、みりん、砂糖を加える。
   
   そして落し蓋をし、煮つめていく。

4. 4

   中火～弱火で、汁気が半分以上とび、。しっかり味が染みこんだら、完成。