土鍋de鮭飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   米をとぎ、土鍋で、水、醤油、酒、昆布の中で３０分以上さらしておく。

2. 2

   鮭のアラに塩を満遍なく振り、３０分程度置いておく。
   
   そして魚焼きグリルで焼く。
   強火で７～１０分。
   
   焼きあがったら身をほぐして、大さじ２程度の料理酒を万遍なく振りかけておく。

3. 3

   １の米を炊く。
   
   蓋をし火にかけ、沸騰したら弱火で１０分。

4. 4

   そして火を止め、すばやく２のほぐした鮭、生姜の千切りを鍋に入れ、蒸らしていく。
   
   ２０分ほど。

5. 5

   完成。
   
   よくかき混ぜ、刻みのりをちらしてどうぞ。
   
   お好みで柚子など絞っても乙。