鯛のアラと大根の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根を食べやすい大きさにカットし、水と昆布、砂糖の入った鍋で煮ていく。

2. 2

   鯛のアラを下湯でする。
   沸騰したお湯で１０秒ほど、その後冷水で締める。

3. 3

   １の大根が柔らかく煮えた頃合、２のアラ、酒、みりん、醤油、生姜の千切り、鷹の爪を加え、煮込んでいく。
   
   中火～弱火、落し蓋をして。

4. 4

   そして大根に味が染みた頃合で、完成。