HB用の、食パンミックス粉で、手ごねパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 いただいたパンミックス

   

2. 2 二袋のため、二つのボールで

   

3. 3 粉と、ドライイーストを混ぜる。
   ◆を、二カップに分けレンジで４０秒温める。（画像右上）
   それぞれのボールに入れ、１５分こね続ける。

   

4. 4 生地がまとまったら（手に付かないくらい）発酵４０度で、各ボール４０分
5. 5 ラップをかけ１０分寝かす
6. 6 パンチをして、ガス抜きをし、好きな形を作り、二次発酵４０度で３０分
7. 7 オーブン１８０度で、１５から１６分焼く（この時、ほかの形を作った生地を、ラップをかけ、レンジの上に置いておくと、熱で、発酵する）
8. 8 次々に焼きますが、冷蔵庫にラップをして、翌朝焼いてもＯＫです。