わらさと大根の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   わらさを一口大（さいころ状）に、カットする。
   
   大根も同じ大きさにそろえるようにカットする。

2. 2

   沸騰したお湯に、大根、わらさの順でくぐらせ、臭みを取る。
   
   各々１０秒ほどでOK.

3. 3

   鍋に水をいれ、大根、昆布、千切りした生姜、鷹の爪をいれ、火に掛ける。

4. 4

   沸騰したら砂糖、みりん、酒、醤油を入れ、煮込んでいく。
   
   中火で１０分ぐらい、大根が柔らかくなるまで。

5. 5

   大根が柔らかく煮えたら、わらさを入れる。
   
   弱火で１０分程度（時間があればもっとでもOK)、煮つめて完成。