皿うどん レシピ・作り方
材料（１人分）
作り方
-
1
かまぼこ・生姜・にんじんを細切り、キャベツをざく切り、豚細切れを２～３センチ幅にカットする。
豚肉には、塩コショウ・料理酒・片栗粉を一つまみをもみこんでおく。 - 2 熱したフライパンに油をしき、最初に生姜と豚肉をいれ、豚肉が白くなったら野菜をいれ、炒める。
-
3
野菜が炒まりしんなりしたら、塩コショウをふり、水を１カップ入れる。
沸騰したらラーメンスープをいれ、水溶き片栗粉でトロミをつける。 -
4
生麺をほぐしながら、たっぷりの油で揚げる。
中温で５分程度。 - 5 揚がった麺に３の餡をかけ、完成。
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