香る！　揚げ焼きナスの生姜添え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスを縦に半分に切り、ひし形模様になるように、斜めに飾り包丁を入れていく。

2. 2

   ２～３分、水につけ、灰汁を抜く。

3. 3

   よく水気を切ったら、ごま油とサラダ油を半々に、、少し大目の油で、揚げ焼きをする。
   
   鷹の爪も一緒に入れ、辛味を出す。
   
   中火。

4. 4

   ナスがしんなりしたら、皿にあけ、おろししょうがを添えて、完成。
   
   醤油をたらして。