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野菜ジュースで元気が出る簡単カレー レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
野菜ジュースで元気が出る簡単カレー
  • 300円前後

汗をかく夏には、塩分やミネラル補給にカレーが一番!たまにはこんな、野菜たっぷり元気が出るキーマカレーはいかがですか?コールスローサラダと一緒にどうぞ!

作り方

  • 1

    たまねぎとしいたけ、にんじんの1/3はみじん切り。にんじんの残りはすりおろしておく。

  • 2

    フライパンを中火にかけ温まったら油と肉を入れ炒める。肉の色が変わったら1の野菜を入れ炒める。

  • 3

    野菜がしんなりしてきたら、野菜ジュースとすりおろしたにんじんを入れ、やや弱火にして10分程度煮る。

  • 4

    3にカレールーを入れルーが溶けるまで混ぜる。隠し味に、焼肉のたれとお好みソースを入れ、弱火で3分程度煮込む。

  • 5

    カレーを煮込んでいる間に、トッピングを準備する。今回は、かぼちゃとなすとチンゲン菜を利用。ボリュームを求めるなら、ポーチドエッグなどもいいでしょう。

  • 6

    お皿にご飯を盛り、カレーをよそいトッピングを乗せれば出来上がり。コールスローサラダや、好みで福神漬けを添える。

きっかけ

野菜不足を感じる時、単に野菜ジュースを手にするよりも料理に活かせないか??と思い…。

登録されているカテゴリ

料理:
人気メニュー > カレー > キーマカレー

レシピID: 1240002396

公開日:2011.07.30

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関連情報

料理名
キーマカレー
料理用途
普段の料理

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