ココアプッチンプリンパン レシピ・作り方
材料（８個人分）
- コンチェルト（強力粉） ２２０ｇ
- ドルチェ（薄力粉） ３０ｇ
- プッチンプリン ２００
- （Ｂiｇプッチンプリン１個使用）
- 生クリーム（ない場合は牛乳で） ２０ｃｃ
- 無塩バター ２１ｇ
- ドライイースト ２ｇ
- 砂糖 ２５ｇ
- 塩 ４ｇ
作り方
- 1 ボウルに、粉、イースト、プリン、砂糖を入れて軽く混ぜあわせる。
- 2 生クリームを加えて混ぜる。
- 3 こね台にとり、塩を加えて約５分程度こねる。
- 4 バターを加えて１０こねる。
- 5 生地がなめらかになったらグルテンチェック。
- 6 薄く油脂を塗ったボウルに入れ、ラップをして１次発酵。
- 7 フィンガーテストを行い、６分割してベンチタイム。
- 8 天板に並べて２次発酵。
- 9 ２００度に予熱したオーブンで１５－２０分焼く。
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- カテゴリ
- ロールパン
- 料理名
- プリンパン
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よねやん１号2012/11/23 08:34
カスタードプリンで作りました！しっとりもっちりで美味しくできました(^_^)v
違うプリンでも試してみたいです。
見た目、おっぱいパン( ´艸｀)
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