私のティラミス レシピ・作り方

作り方

1. 1 ・薄力粉をふるう。
2. 2 ・ボウルに卵を割りいれ、
   グラニュー糖を加えて湯せんしながら高速で混ぜる。
3. 3 ・５分程度、生地をしっかり混ぜ合わせる。
   （垂らすと先がおじぎするくらい
4. 4 ・低速で１分、キメを整える。
5. 5 ・薄力粉を加えてさっくり丁寧に混ぜる。
6. 6 ・ベーキングシート（２０×２０）に流し要れ、
   １８０度で８分～１０分焼く。
7. 7 ・生地を焼いている間にシロップ作り。
8. 8 ・ボウルに、コーヒーシロップ材料を
   加えてよく混ぜ合わせておく。
9. 9 ・マスカルポーネクリーム作り。
10. 10 ・生クリームを８分たてにする。
11. 11 ・卵黄にグラニュー糖を加え、
    マヨネーズ状になるまで混ぜる
12. 12 ・マスカルポーネを加え、
    なめらかになるまで混ぜあわせる。
13. 13 ・ここに生クリームを加えて混ぜる。
14. 14 ・生地が焼きあがったら、網において粗熱を取る。
15. 15 ・生地にコーヒーシーシロップを塗る。
16. 16 ・グラス（型やお好みのカップ）に、
    クリーム、生地、クリーム、生地、クリーム
    の順番で重ねていき、最後にココアを振って出来上がり。